Arxiu mensual: gener 2014
Filet de Vedella o Bou amb Fetge Gras i Reducció de Pedro Ximénez
Publicat dia 6 gener 2014
Ingredients: 1 Filet de vedella o bou per persona 1 Rodanxa de fetge gras fresc per persona 100 cl de Vi Pedro Ximénez Oli d’oliva Verge Extra Sal maldon Prunes Orellanes Pinyons Escalunyes Elaboració: Primer confitarem les escalunyes amb oli d’oliva. Tal i com ja he explicat en altres receptes…
Llegeix-ne més
Tortell de Reis
Publicat dia 5 gener 2014
El tortell de Reis, anomenat també coca de Reis o roscó de Reis (calc del castellà roscón de Reyes), té també forma d’anella més o menys rodona o ovalada, però la massa és de la mateixa mena que la…
Llegeix-ne més