dolços tradicionals
Mona de Pasqua
La mona és un dolç tÃpic de Pasqua a Catalunya i el PaÃs Valencià i fins i tot a la Franja de Ponent. És una tradició que simbolitza que la Quaresma i les seves abstinències s’han acabat. Mona podria venir…
Llegeix-ne més
Crema de Sant Josep (Crema Catalana)
La crema catalana actual ja apareix als receptaris medievals catalans, llibre de Sent Sovài llibre del Coch, i es considera les postres més antigues a Europa dins de la seva categoria. La crema catalana, s’espesseix tradicionalment amb midó, mai amb…
Llegeix-ne més
Bunyols (Brunyols) de Quaresma
Un dels productes tÃpics de la Quaresma són els bunyols o brunyols. Són una massa de forma rodonenca, feta de pasta de farina ben batuda i mesclada amb alguna altra substà ncia (patata, bacallà , cigrons, ceba, etc.) que es fregeix…
Llegeix-ne més
Coca de Sant Joan
La paraula coca (i cóc) existeix en holandès, aquest nom, únic en les llengües romà niques, el devem al fet d’ haver estat carolingis. De fet és una de les preparacions dolces més caracterÃstiques associades a les nostres festes. La coca és parenta…
Llegeix-ne més
Castanyada – Panellets
D’un temps ençà s’ha posat força de moda celebrar Halloween la nit abans de la festivitat de Tots Sants. Segurament ben poques festivitats desperten la controvèrsia i mostres de rebuig a casa nostra com la celebració d’aquesta festa,…
Llegeix-ne més
Els Panellets i la seva història
Petita història dels panellets: Per Tots Sants els campaners havien de tocar a difunts tota la nit per tal que ningú no s’oblidés de resar per les à nimes del purgatori i pels fidels difunts. A la mitjanit veïns i feligresos…
Llegeix-ne més
Crema Catalana
La crema catalana actual ja apareix als receptaris medievals catalans, llibre de Sent Sovài llibre del Coch, i es considera les postres més antigues a Europa dins de la seva categoria. La crema catalana, s’espesseix tradicionalment amb midó, no inclou nata ni clares d’ou i s’aromatitza amb canyella i pell…
Llegeix-ne més
Coca de Llardons i Pinyons
La coca de llardons és una coca dolça tÃpica de gran part del Pirineu català , extesa a tot el paÃs. Comparteix amb la coca de xulla l’ús de cansalada, però en aquest cas, la coca és petita, plana i…
Llegeix-ne més
Panellets vegans
(Foto: b12.cat) Hauriem de dir que els panellets són gairebé una menja vegana, si no es fessin amb ou amb la seva fòrmula original. L’unic que fem en aquesta recepta vegana, és substituir l’ou per oli d’oliva. Ingredients: 750g…
Llegeix-ne més