entrepans i torrades
Pernil i Pa amb Tomà quet
No podia faltar pas en el nostre receptari, aquesta meravella gastronòmica que ens hem fet tant nostra, evidenment pel pa amb tomà quet. Amb pernil serrà o ibèric, normalment provinent de Huelva, d’Extremadura, de Salamanca, Terol… Tot i que tal…
Llegeix-ne més
Biquini de sobrassada, formatge d’ovella i mantega de tòfona
Molts ja sabeu que des de fa uns mesos, formem part de la blogosfera Gastronòmicament, i això ens satisfà i ens en sentim molt orgullosos. El mes de setembre passat vam guanyar el 1r premi al Concurs Mossegades, i…
Llegeix-ne més
Entrepà d’ou ferrat amb cansalada, pebrot, pastanaga i ceba
 Ingredients: 1 panet rodó 1 ou 1 tall de cansalada pastanaga ceba confitada pebrot escalivat Oli d’oliva verge extra Sal Elaboració: Buidem la molla d’un panet rodó i hi posem la ceba confitada, el pebrot escalivat, la pastanaga, la cansalada tallada…
Llegeix-ne més
Entrepà de botifarra esparracada, ceba confitada, pebrot escalivat i formatge fos
Ingredients: 1 botifarra de pagès Ceba confitada Pebrot escalivat Formatge Havarti 1 xapata rústica Tomà quet (Per sucar el pa) Oli d’oliva verge extra Sal ( La quantitat dels ingredients pot variar segons els nostres gustos) Elaboració: Suposo…
Llegeix-ne més
Barquetes (2)
Hem fet unes barquetes per picar una mica. Les podem utilitzar d’aperitiu o d’entrant d’algun à pat, per sopar…Uns capritxets amb els que també podem quedar bé si tenim convidats. Una mica entretingut, però fà cil de fer. Aquestes són les…
Llegeix-ne més
Torrada Catalana (Amb Escalivada i Anxoves de l’Escala)
Qualsevol dia pot ser bo per menjar una bona torradeta d’un bon pa de pagès. I aquesta, a la que hem anomenat “Torrada Catalana”, si és en una data assenyalada, encara més. Per Sant Josep, dia de la…
Llegeix-ne més
Entrepà de tonyina, anxoves, pebrot i olives.
Qui no l’ha menjat mai? Un entrepà que tothom es fa seu, alguns bacallaners m’han dit alguna vegada que és el seu “entrepà per excel·lència”. Fresquet i estiuenc. Aquest entrepà , el vam presentar al “Concurs Mossegades” del mes de…
Llegeix-ne més
Barquetes d’escalivada amb bacallà esqueixat i olivada
Aquestes barquetes són la meva aportació al CONCURS MOSSEGADES del mes de febrer organitzat per Anar de Tapes, i que ha aconsseguit el 1r Premi. Ingredients Unes llesquetes de pa Escalivada Bacallà esqueixat dessalat Olivada PER A L’ESCALIVADA: Pebrot vermell Pebrot groc (opcional)…
Llegeix-ne més