pastes
Macarrons casolans
A la cuina l’ingredient més indispensable i necessari és el carinyo. D’aqui que les receptes més bà siques i senzilles quasi sempre son les més bones. Com els macarrons de la meva dona, la Gemma, que em fa de tant en…
Llegeix-ne més
FideuÃ
Fideuà és el nom popular que s’ha donat a la fideuada, que és el nom correcte en català . N’hi ha de moltes maneres, o al menys se’n diu aixÃ, i no les hem de confondre amb la fideuà original, amb…
Llegeix-ne més
Amanida de pasta
Ingredients per a 4 persones: 300 gr. de pasta de “colors” Uns fulls de brots tendres (Canonges, rúcula, enciam vermell…) 2 tomà quets raf o cor de bou 1 ceba tendra petita Pebrot verd i vermell Pastanaga Blat de moro Olives…
Llegeix-ne més
Macarrons amb costella i sobrassada
Els podriem anomenar a la mallorquina? Que siguin els nostres amics de Ses Illes qui ens ho diguin…. Sigui com sigui aquests han quedat de llepar-se’n els dits!! Ingredients: 400 gr de macarrons 2 cebes mijanetes 2 grans d’all…
Llegeix-ne més
Canelons de peix i marisc
Ingredients per a 6 persones Peix i marisc (Llobarro, lluç, rap, musclos, cues de gamba….) 18 Plaques de canelons Ceba confitada 1 Copa de conyac 75g de Farina 200 ml. de Nata lÃquida 200 ml. de Llet 100 g. de…
Llegeix-ne més
Fideus amb conill
Aquests son una mena de fideus a la cassola, però amb fideus més prims i podriem dir al estil fideuà fets amb paellera. Ingredients per a 4 persones: 300 g. de fideus del nº 22 Cebes2 Grans d’allPebrot vermellPebrot verdTomà quet ratllatUn grapat…
Llegeix-ne més