postres
La nostra visita a Alemany (L’experiència més dolça)
Fa uns dies enrere, vam ser amablement convidats a visitar les instal·lcions de gelats i xocolates Alemany, de Malgrat de Mar. Vam gaudir de valent veient la producció de l’empresa i de la seva qualitat de producte. Sincerament, ja…
Llegeix-ne més
Mel i Mató
Es tracta d’ unes de les postres més populars a la nostra terra junt amb la crema catalana i d’altres, en què es combina el deliciós mató (llet quallada, originà riament de cabra) amb mel. El mató es produeix a…
Llegeix-ne més
Bunyols de vent
Ja tenim la Quaresma a tocar!  A totes les pastisseries ja podem trobar bunyolets. I els de Quaresma o de l’Empordà (Brunyols)  Són tant bons aquests bunyolets de vent tant esponjosos!. Fins i tot farcits de nata, crema o xocolata….
Llegeix-ne més
Mousse de llimona
Ingredients: 150 gr. de llet condensada 4 llimones 2 clares d’ou 3 fulles de gelatina 2 cullerades de sucre aigua Elaboració: Pelem una llimona amb l’ajuda d’un pelador. La tallem en juliana fina i posem a bullir en…
Llegeix-ne més
Crema Catalana
La crema catalana actual ja apareix als receptaris medievals catalans, llibre de Sent Sovài llibre del Coch, i es considera les postres més antigues a Europa dins de la seva categoria. La crema catalana, s’espesseix tradicionalment amb midó, no inclou nata ni clares d’ou i s’aromatitza amb canyella i pell…
Llegeix-ne més