Eduard De plat en plat Ex-xef. Apassionat per la cuina tradicional catalana. "La cuina és el paisatge posat a la cassola". (Josep Pla). "Catalunya, com té una llengua, un dret, unes costums, una història propia i un ideal polític, té la seva cuina" (Ferran Agulló)

postres

La nostra visita a Alemany (L’experiència més dolça)

Publicat dia 1 setembre 2014

  Fa uns dies enrere, vam ser amablement convidats a visitar les instal·lcions de gelats i xocolates Alemany, de Malgrat de Mar. Vam gaudir de valent veient la producció de l’empresa i de la seva qualitat de producte. Sincerament, ja…

Llegeix-ne més

Mel i Mató

Publicat dia 8 juliol 2014

  Es tracta d’ unes de les postres més populars a la nostra terra junt amb la crema catalana i d’altres, en què es combina el deliciós mató (llet quallada, originàriament de cabra) amb mel. El mató es produeix a…

Llegeix-ne més

Bunyols de vent

Publicat dia 28 febrer 2014

  Ja tenim la Quaresma a tocar!  A totes les pastisseries ja podem trobar bunyolets. I els de Quaresma o de l’Empordà (Brunyols)  Són tant bons aquests bunyolets de vent tant esponjosos!. Fins i tot farcits de nata, crema o xocolata….

Llegeix-ne més

Mousse de llimona

Publicat dia 17 octubre 2013

  Ingredients: 150 gr. de llet condensada 4 llimones 2 clares d’ou 3 fulles de gelatina 2 cullerades de sucre aigua   Elaboració: Pelem una llimona amb l’ajuda d’un pelador. La tallem en juliana fina i posem a bullir en…

Llegeix-ne més

Crema Catalana

Publicat dia 18 març 2013

La crema catalana actual ja apareix als receptaris medievals catalans, llibre de Sent Soví i llibre del Coch, i es considera les postres més antigues a Europa dins de la seva categoria. La crema catalana, s’espesseix tradicionalment amb midó, no inclou nata ni clares d’ou i s’aromatitza amb canyella i pell…

Llegeix-ne més