Coques i pizzes
Coca de Sant Joan
La paraula coca (i cóc) existeix en holandès, aquest nom, únic en les llengües romàniques, el devem al fet d’ haver estat carolingis. De fet és una de les preparacions dolces més característiques associades a les nostres festes. La coca és parenta…
Llegeix-ne més
Coca de Recapte
La coca de recapte o coca de verdures és una coca salada que porta hortalisses escalivades damunt, típicament pebrera o pebrot, albergínia i ceba, o sigui, escalivada. A les zones d’interior és habitual ficar-hi bolets. Tanmateix s’hi pot ficar…
Llegeix-ne més
Coca de Llavaneres
“Aquesta coca és amb la cara feta de massapà amb pinyons incrustats, que reposa sobre una fina capa de pasta fullada farcida de crema. Per aquest motiu, a la casa, on la van crear, li diuen “Coca de crema”. Per…
Llegeix-ne més
Pizza
Recepta bàsica: 1 kg farina de força 50 gr llevat de forner 600 cc aigua tèbia 1 vaset d’oli sal Preparació de la massa de pizza: 1. En un bol gran introduïm part de la farina de blat. Deixem unes 4 cullerades de farina separades per…
Llegeix-ne més