Arxiu mensual: octubre 2013
Mandonguilles amb Castanyes i Bolets
Una recepta de tardor, molt tÃpica d’aquestes dates, com moltes altres receptes amb castanyes i/o bolets, i que la podem utilitzar pel dinar de Tots Sants. Ho podriem haver fet amb conill, costella de porc, pollastre…Però avui l’hem fet amb…
Llegeix-ne més
Sonsos fregits
Ingredients: Sonsos Oli d’oliva verge extra Farina (Especial pre fregir peix) Sal Elaboració: Una vegada el tinguem net, sequem bé el peix amb ajuda d’un drap o paper absorbent, el salem i l’enfarinem (Algunes formes prà ctiques d’enfarinar-lo són,…
Llegeix-ne més
Mini Coques de “Picadillo”
El mes de setembre de 2013, dins del marc del 2n Dia Cuina, que es va celebrar a Manlleu en la Festa del Porc i la Cervesa, vam assistir, entre altres actes, a l’Aula de Cuina del mestre Pep…
Llegeix-ne més
Castanyada – Panellets
D’un temps ençà s’ha posat força de moda celebrar Halloween la nit abans de la festivitat de Tots Sants. Segurament ben poques festivitats desperten la controvèrsia i mostres de rebuig a casa nostra com la celebració d’aquesta festa,…
Llegeix-ne més
Esqueixada de Bacallà marinat amb vinagreta de fals pil-pil.
Aquesta recepta va ser la guanyadora del “2n Concurs de receptes amb bacallà ” organitzat pels amics de “Perelló Bacallaners”.  L’esqueixada és una amanida feta de bacallà  dessalat i esqueixat, acompanyat de diversos ingredients vegetals, i oli d’0liva. D’entre els vegetals no hi…
Llegeix-ne més
Pollastre a l’ast amb Patates Xips
Avui, no teniem ganes de cuinar. I a més, és diumenge i com molts altres dies de festa hem anat a buscar un pollastret a l’ast. De tant en tant també ho feu, oi? Això sÃ, les xips les…
Llegeix-ne més
Fricandó amb Moixernons
Sempre que podem, intentem aprofitar a casa les diades festives (Sant Jordi, Festa Major, Diada etc.) per fer algun dels grans plats de la nostra cuina. Com aquest, per exemple, que es fa a base de filets fins de carn…
Llegeix-ne més
Sopa d’au
S’acosta el temps de les sopetes, oi? Aquesta, molt senzilleta, molt fà cil de fer, de les de tota la vida. El primer que hem de fer és preparar un bon brou, el podem fer amb pollastre o gallina i…
Llegeix-ne més
Mousse de llimona
Ingredients: 150 gr. de llet condensada 4 llimones 2 clares d’ou 3 fulles de gelatina 2 cullerades de sucre aigua Elaboració: Pelem una llimona amb l’ajuda d’un pelador. La tallem en juliana fina i posem a bullir en…
Llegeix-ne més
Els Panellets i la seva història
Petita història dels panellets: Per Tots Sants els campaners havien de tocar a difunts tota la nit per tal que ningú no s’oblidés de resar per les à nimes del purgatori i pels fidels difunts. A la mitjanit veïns i feligresos…
Llegeix-ne més