mar i terra
Popets estofats
Quan anem al mercat, exercici molt recomanable, hem d’aprofitar el producte de qualitat que trobem a bon preu, en aquest cas uns popets, que no van passar de 5 € el quilo. PodrÃem haver-los fet de diverses maneres, a manera de…
Llegeix-ne més
Pèsols del Maresme amb Calamarsons i Cloïsses
Sóc del Maresme, i ja sigui per tradició familiar, per proximitat o senzillament perquè ens encanten, moltes vegades hi posem als nostres plats aquestes “perles” meravelloses que tenim per aquà a la primavera. El pèsol, un dels grans…
Llegeix-ne més
Sèpia amb Pèsols del Maresme
En el nostre PaÃs, i sobretot al Maresme és molt habitual menjar guisats de peix i marisc amb pèsols. Un dels plats més coneguts a la nostra literatura és el congre amb pèsols, del que ja en parlaven Josep Plà , Vazquez Montalbán i NarcÃs Comadira,…
Llegeix-ne més
Carxofes amb Calamarsons
La Carxofa als Països Catalans és molt conreada a l’horta del delta del Llobregat, a la vora de Barcelona, al Maresme, al delta de l’Ebre, a Benicarló (amb D.O.) i al Baix Segura (Dolores). Es conrea molt a Espanya, França i…
Llegeix-ne més
Pèsols amb SÃpia i Patates ( El plat de Mataró)
Com a bon “Capgrós”, mataronà de naixement, he volgut posar en aquest receptari, un plat molt especial per a mi, amb tot el carinyo i passió que sento per la nostra cuina. Un plat que barrejant mar i terra,…
Llegeix-ne més
Popets amb Pèsols del Maresme
Ja us he comentat en més d’una ocasió que som del Maresme i ja sigui per tradició familiar, per proximitat o senzillament perquè ens encanten, moltes vegades hi posem als nostres plats aquestes perles meravelloses que tenim per aquÃ…
Llegeix-ne mésFarcellets de Pernil Cuit amb Camagrocs i Gambes amb la seva crema
Fa uns dies vam publicar aquesta recepta i la vam presentar al concurs de la Revista CUINA, i bona notÃcia!! Hem estat escollits pels amics de Cuina.cat, entre els 25 finalistes per participar en el 2n Dia Cuina, que es…
Llegeix-ne més
Farcellets de Pernil Cuit amb Camagrocs i Gambes amb la seva crema
Arriba el 2n Dia Cuina que organitzen els amics de la revista CUINAÂ el dia 21 de setembre, amb motiu de la Festa del Porc i la Cervesa de Manlleu. Els blogaires estem convocats aquest any a concurs amb una…
Llegeix-ne més