Receptes premiades
Coca de Recapte
La coca de recapte o coca de verdures és una coca salada que porta hortalisses escalivades damunt, tÃpicament pebrera o pebrot, albergÃnia i ceba, o sigui, escalivada. A les zones d’interior és habitual ficar-hi bolets. Tanmateix s’hi pot ficar…
Llegeix-ne més
Les”Braves”de l’Eduard
 Amb aquesta recepta vaig guanyar el juliol del 2013, el concurs “Millor recepta del mes” de Receptes.cat. De sabors no se n’acabarà mai de parlar, escriure i elaborar. I en el cas de les patates braves, cadascú per on…
Llegeix-ne més
Arròs de Marisc (Paella a la Catalana)
Després d’una conversa amb Jaume Fà brega i d’altres amics, vaig decidir posar-li el nom a aquesta recepta, i anomenar-la PAELLA A LA CATALANA, amb tots els meus respectes cap a la “Paella” originariament valenciana i que no té res…
Llegeix-ne més
Entrepà de tonyina, anxoves, pebrot i olives.
Qui no l’ha menjat mai? Un entrepà que tothom es fa seu, alguns bacallaners m’han dit alguna vegada que és el seu “entrepà per excel·lència”. Fresquet i estiuenc. Aquest entrepà , el vam presentar al “Concurs Mossegades” del mes de…
Llegeix-ne més
Bacallà a la llauna
Aquest plat va ser escollit com a “Millor recepta” del concurs organitzat per Perelló Bacallaners l’any 2011. Vam disfrutar molt amb el premi: Un sopar per dues persones al Bar Velòdromo. També vam guanyar el 2n Concurs de Receptes amb Bacallà , amb la…
Llegeix-ne més
Barquetes d’escalivada amb bacallà esqueixat i olivada
Aquestes barquetes són la meva aportació al CONCURS MOSSEGADES del mes de febrer organitzat per Anar de Tapes, i que ha aconsseguit el 1r Premi. Ingredients Unes llesquetes de pa Escalivada Bacallà esqueixat dessalat Olivada PER A L’ESCALIVADA: Pebrot vermell Pebrot groc (opcional)…
Llegeix-ne més