postres i pastisseria
Mona de Pasqua
La mona és un dolç tÃpic de Pasqua a Catalunya i el PaÃs Valencià i fins i tot a la Franja de Ponent. És una tradició que simbolitza que la Quaresma i les seves abstinències s’han acabat. Mona podria venir…
Llegeix-ne més
Crema de Sant Josep (Crema Catalana)
La crema catalana actual ja apareix als receptaris medievals catalans, llibre de Sent Sovài llibre del Coch, i es considera les postres més antigues a Europa dins de la seva categoria. La crema catalana, s’espesseix tradicionalment amb midó, mai amb…
Llegeix-ne més
Coroneta de Lionesa
Aquà ens dediquem sobretot a cuinar, que és la nostra especialitat i, de tant en tant, fem algún pastisset. Però no és el cas. En aquesta ocasió la recepta d’aquesta delÃcia ens l’ha cedit amablement l’amic Àlex, de Pastisseria…
Llegeix-ne mésPastÃs de la Diada #Araeslhora
Ja tenim aquà la Diada del 11 de setembre i la recepta del pastÃs que menjarem acabada la #ViaCatalana2014. Una Diada molt especial en la que hem de demostrar a tot el món el poder del nostre poble, Catalunya….
Llegeix-ne més
La nostra visita a Alemany (L’experiència més dolça)
Fa uns dies enrere, vam ser amablement convidats a visitar les instal·lcions de gelats i xocolates Alemany, de Malgrat de Mar. Vam gaudir de valent veient la producció de l’empresa i de la seva qualitat de producte. Sincerament, ja…
Llegeix-ne més
Coca de Sant Joan
La paraula coca (i cóc) existeix en holandès, aquest nom, únic en les llengües romà niques, el devem al fet d’ haver estat carolingis. De fet és una de les preparacions dolces més caracterÃstiques associades a les nostres festes. La coca és parenta…
Llegeix-ne més
Pa de Sant Jordi
El pa de Sant Jordi és de creació bastant recent, feta per el Gremi de Flequers de Barcelona i en venda des de l’any 1988 a les fleques, per dotar a aquesta diada d’un producte pròpi. Per tant,…
Llegeix-ne més
Pets de monja
Els pets de monja o dits també per els més finolis, sospirs de noia, són unes galetes petites i rodones, de la cuina catalana. Sembla ser que les va inventar un pastisser italià cap el segle XIX a Brcelona. El nom original de la…
Llegeix-ne més
Bunyols de vent
Ja tenim la Quaresma a tocar!  A totes les pastisseries ja podem trobar bunyolets. I els de Quaresma o de l’Empordà (Brunyols)  Són tant bons aquests bunyolets de vent tant esponjosos!. Fins i tot farcits de nata, crema o xocolata….
Llegeix-ne més
Brunyols de Quaresma
Un dels productes tÃpics de la Quaresma són els bunyols. Són una massa de forma rodonenca, feta de pasta de farina ben batuda i mesclada amb alguna altra substà ncia (patata, bacallà , cigrons, ceba etc.) que es fregeix amb oli…
Llegeix-ne més