Molts ja sabeu que des de fa uns mesos, formem part de la blogosfera Gastronòmicament, i això ens satisfà i ens en sentim molt orgullosos. El mes de setembre passat vam guanyar el 1r premi al Concurs Mossegades, i vam rebre un lot de productes mallorquins que es va fer molta il·lusió.

I quina sobrassada! 🙂  Per això hem fet aquesta recepteta, que la volem dedicar a tots els nostres seguidors, que ens van ajudar amb els seus vots, i molt especialment a la gent marevellosa que forma part de Gastronòmicament.

Aquest biquini és un MALLORQUÍ amb majúscules! 😉

Ingredients:

Sobrassada de porc negre mallorquí

Formatge d’ovella

Pa de motlle integral (Sense crosta)

Mantega de tòfona

Per la mantega de tòfona:

Mantega

Tòfona negre

Elaboració de la mantega de tòfona:

Molt senzill, només hem de fondre la mantega i barrejar-la amb la tòfona molt ratlladeta.

Elaboració del biquini:

Agafem tres llesquetes de pa de motlle integral sense crosta i les untem amb la mantega que hem preparat anteriorment.

En una de les parts hi posem la sobrassada i en l’altre, el formatge tallat en llesques.

Ho posem en una “biquinera” o a la planxa, fins que ens quedi torradet.

Notes i consells: La diferència d’untar aquest o altres biquinis amb la mantega de tòfona, la notareu fantàstica al paladar, i li donareu un “toc” diferent.

Quan compreu pa de motlle, fixeu-vos bé amb la seva composició, que no siguin fets amb olis vegetals (Que mai sabem quins són…) Han de ser fets, prioritariament, fets amb oli d’oliva o com a molt amb oli de girasol.