Ingredients:
 Â
300 grams de sucre
5 clares d’ou
1/2 kg d’ametlla mòlta
1 culleradeta de ratlladura de llimona
50 grams d’ametlles crues senceres
Preparació:
Â
Aboqueu les clares en un bol i bateu-les a punt de neu amb l’ajuda d’una batedora elèctrica. Després, afegiu-hi el sucre a poc a poc sense deixar de batre. Incorporeu-hi l’ametlla mòlta i la ratlladura de llimona i remeneu-ho bé. Introduïu la preparació en una mà nega de pastisseria amb boca gran i llisa. Formeu petites boletes sobre una plata de forn coberta amb paper vegetal. Deixeu 2 o 3 centÃmetres de separació entre cada una i col·loqueu una ametlla a sobre de cada boleta. Escalfeu prèviament el forn a 170º. A continuació, coeu la massa durant 12 o 15 minuts, fins que agafi un to daurat. Retireu-ho i deixeu-ho refredar. Desenganxeulos del paper amb l’ajuda d’una espà tula.
