pollastre
Pollastre Farcit de Nadal
 Pollastre farcit amb prunes, Capó farcit, Capó a la Rei en Jaume, Gall de Nadal. Una recepta de festa i, sobretot, de Nadal, que trobem prà cticament arreu de Catalunya i la resta de països de llengua catalana, amb algunes…
Llegeix-ne més
Pollastre rostit al forn a la catalana
Normalment, els rostits a la catalana es solen fer en cassola, però també els fem al forn. El rostit és el nom d’una tècnica de cocció molt popular i tÃpica de la cuina catalana. Consisteix a coure aus o carn estovant-les i…
Llegeix-ne més
Pollastre a l’ast amb Patates Xips
Avui, no teniem ganes de cuinar. I a més, és diumenge i com molts altres dies de festa hem anat a buscar un pollastret a l’ast. De tant en tant també ho feu, oi? Això sÃ, les xips les…
Llegeix-ne més
Pollastre amb allada
Un plat, que no per la seva popularitat arreu, deixa de ser deliciós. A vegades es solen preparar parts concretes del pollastre com les ales, d’aquesta forma s’obtenen les “aletes de pollastre amb alls”. En altres ocasions s’empren només…
Llegeix-ne més
Broquetes de pollastre
Hem fet unes broquetes de pollastre, com les podiem haver fet de gall dindi, carn de porc, etc. La carn que hi posem la podem comprar ja adobada o fer-ho nosaltres, tenint en compte que els adobs també ens…
Llegeix-ne més
Pollastre de pagès amb samfaina
Ingredients: Un bon pollastre de pagès Samfaina (Veure recepta) Sal Pebre negre Oli d’oliva verge extra 1 Copeta de conyac 1 Copeta de vi (Blanc, ranci o al nostre gust) Elaboració: Primer de tot tallem el pollastre en…
Llegeix-ne més
Aletes (i/o menuts) de pollastre rostides a la catalana
Un rostidet deliciós, aprofitant tot l’aprofitable, amb aletes, amb menuts (colls, pedrers, potes….). I  aixà aprofitem tot el pollastre, n’hem fet pits a la planxa, cuixes amb cava… .  Ah! I molt important: Bastant econòmic! Ingredients: Aletes i/o menuts…
Llegeix-ne més