Eduard De plat en plat Ex-xef. Apassionat per la cuina tradicional catalana. "La cuina és el paisatge posat a la cassola". (Josep Pla). "Catalunya, com té una llengua, un dret, unes costums, una història propia i un ideal polític, té la seva cuina" (Ferran Agulló)

ous i truites

Truita de Patates i Ceba

Publicat dia 25 gener 2015

  Fins fa poc el primer document conegut en el qual es feia referència a la truita de patates era un escrit datat en 1817 dirigit a les Corts de Navarra en el qual es parlava que els habitants de…

Llegeix-ne més

Remenat de Camagrocs i Ceba confitada

Publicat dia 24 novembre 2014

Aquesta és una recepta molt senzilleta que vam fer al 1er taller de cuina a Coworking Malgrat. En aquest remenat el protagonista és el bolet, en aquest cas camagroc, però podem utilitzar-ne qualsevol tipus en temporada o bé xampinyons o…

Llegeix-ne més

Arròs amb Ragú i Ou escaldat

Publicat dia 20 octubre 2014

  Podriem dir que és un “arròs a la cubana” amb una altra personalitat. Arròs, ou escaldat i salsa bolonyesa (Ragú), però anem a pams… Curiosament, la “Salsa bolonyesa” com és coneguda per tots nosaltres i també arreu, a Bolonya…

Llegeix-ne més

Ous Ferrats (Amb bona companyia)

Publicat dia 17 agost 2014

Ja hem perdonareu la gosadia, però no me’n he pogut estar de publicar aquesta recepta, que de senzilla, coneguda i normal en les nostres vides és, ben feta, excels i sublim i com es diu habitualment, per sucar-hi pa! Compte! És…

Llegeix-ne més

Truita d’escalivada

Publicat dia 18 abril 2014

  No us ensenyarem pas ara com es fa una truita oi? Aquesta recepteta només volem que serveixi per donar-vos una idea més per a qualsevol àpat. Esmorzar, dinar, berenar, sopar…O a taquets per fer l’aperitiu. Ingredients: (Slow Food) 6…

Llegeix-ne més

Dijous Gras, Llarder o Jarder

Publicat dia 26 febrer 2014

  Dijous Gras, Jarder o Llarder, també conegut com el “Dia de l’ou i el porc”, “Dia de la truita” o “Dijous de les Llardufes” (Empordà), és el tret de sortida de les festes de Carnaval arreu del territori català….

Llegeix-ne més

Truita de Dijous Llarder

Publicat dia 23 febrer 2014

El proper dijous es celebra arreu del nostre país el Dijous Gras. Aquesta truita l’hem presentat al III Concurs de truites virtuals de Mercats de Barcelona. I hem guanyat! Estem contentíssims!  Volem donar les gràcies a tots els nostres amics i seguidors…

Llegeix-ne més

Truita jardinera

Publicat dia 13 febrer 2014

Una truiteta que la podem fer expressament amb les verdures que ens vinguin de gust o ens pot servir de cuina d’aprofitament, és a dir, amb aquelles restes de verduretes que a vegades tenim a la nevera. Aquesta és la…

Llegeix-ne més

Truita de Calçots i Botifarra Negra

Publicat dia 26 gener 2014

  Aneu preparant el pa amb tomàquet! Que amb els calçots que ens han sobrat aquest cap de setmana hem fet una truiteta!      Ingredients: 4 Ous 6 0 8 Calçots o els calçots sobrants 2 Alls tendres 1…

Llegeix-ne més

Truita de carbassó i alls tendres

Publicat dia 13 novembre 2013

  Molt ens sembla que no cal que us expliquem gaire aquesta recepta. Qui no n’ha menjat mai o fet alguna vegada? De totes maneres ens agraden tant les truites, que no volem perdre l’oportunitat de compartir-les amb vosaltres cada…

Llegeix-ne més
Page 1 of 212