Arxiu mensual: novembre 2013
Trinxat de la Cerdanya amb rosta
Trinxat és un plat de la Cerdanya, l’Alt Urgell i Andorra fet a base de bullir patata i col i després triturar i barrejar-los. Tot i que en la actualitat està estès per tota la nostra terra. Opcionalment…
Llegeix-ne més
Sopa Minestrone
Una sopa que ens encanta! TÃpica de La Ligúria italiana. Una sopa molt versà til, que es fa tot l’any amb verdures de temporada i en la que no hi falten els llegums, amb diferentes versions, per exemple, a…
Llegeix-ne més
Crema de Pastanaga i Carbassa
Arribada la fresqueta, ens venen molt de gust coses calentones. Diguem-ne à pats de cullera, sopes, brous, cremes… Aqui en tenim una altra, dolceta, molt fà cil de fer i apta per a tots els públics. Ingredients: 1 carbassa mitjaneta…
Llegeix-ne més
Pollastre rostit al forn a la catalana
Normalment, els rostits a la catalana es solen fer en cassola, però també els fem al forn. El rostit és el nom d’una tècnica de cocció molt popular i tÃpica de la cuina catalana. Consisteix a coure aus o carn estovant-les i…
Llegeix-ne més
Gran Recapte d’Aliments 2013 – Blogs contra la fam – “Llenties amb Arròs”
Com cada any arriba aquesta gran iniciativa del Gran Recapte d’Aliments, nosaltres ens hi volem unir, una vegada més, mitjantçant l’esdeveniment de “Blogs contra la Fam”. A més, encara hi som a temps de fer-nos voluntaris, per a…
Llegeix-ne més
Biquini de sobrassada, formatge d’ovella i mantega de tòfona
Molts ja sabeu que des de fa uns mesos, formem part de la blogosfera Gastronòmicament, i això ens satisfà i ens en sentim molt orgullosos. El mes de setembre passat vam guanyar el 1r premi al Concurs Mossegades, i…
Llegeix-ne més
Truita de carbassó i alls tendres
Molt ens sembla que no cal que us expliquem gaire aquesta recepta. Qui no n’ha menjat mai o fet alguna vegada? De totes maneres ens agraden tant les truites, que no volem perdre l’oportunitat de compartir-les amb vosaltres cada…
Llegeix-ne més
Cananes amb patates
Una diferència de les cananes és que les aletes són més curtes i amples que les del calamar. La pell és d’un color violeta marronós amb taques vermelloses i la seva carn més dura, per aquest motiu el seu temps…
Llegeix-ne més
Espaguetis amb Bolonyesa (Ragú)
Curiosament, la “Salsa bolonyesa” com és coneguda per tots nosaltres i també arreu, a Bolonya no existeix. És coneix i és reconegut des de l’any 1982 per la Cambra de Comerç d’aquesta ciutat l’anomenat “Ragú* a la bolonyesa”. La recepta original…
Llegeix-ne més
Galtes de porc al forn
M’encanten les galtes! Sempre m’han agradat. A la brasa, guisadetes, al forn, amb os, sense. I ja que és un plat bastant econòmic, el podem fer habitualment, pot ser un bon esmorzar de forquilla o un bon dinar… Ingredients: 4…
Llegeix-ne més