Eduard De plat en plat Ex-xef. Apassionat per la cuina tradicional catalana. "La cuina és el paisatge posat a la cassola". (Josep Pla). "Catalunya, com té una llengua, un dret, unes costums, una història propia i un ideal polític, té la seva cuina" (Ferran Agulló)

cuina vegana

Mongeta del Ganxet

Publicat dia 7 abril 2014

  Punt i a part creiem que mereix en aquest receptari, aquesta que podriem anomenar com una de les “Pubilles gastronòmiques catalanes”. Hi ha receptes de tota mena amb aquestes mongetes, amb morro i orella, estofades amb botifarró o simplement…

Llegeix-ne més

Fideus d’arròs amb verdures

Publicat dia 11 febrer 2014

  Ingredients: Fideus d’arròs Carbassó Albergínia Ceba Pebrot vermell Pebrot verd Oli d’oliva verge extra Salsa de soja Elaboració: El primer que hem de fer és posar els fideus en remull en aigua calenta, un mínim d’una hora (Uns 80…

Llegeix-ne més

Crema de Pastanaga i Carbassa

Publicat dia 17 novembre 2013

  Arribada la fresqueta, ens venen molt de gust coses calentones. Diguem-ne àpats de cullera, sopes, brous, cremes… Aqui en tenim una altra, dolceta, molt fàcil de fer i apta per a tots els públics.   Ingredients: 1 carbassa mitjaneta…

Llegeix-ne més

Rovellons a la llauna

Publicat dia 1 octubre 2013

Hem actualitzat aquesta recepta, però conservant l’original, ja que el dia que la vam publicar va ser molt especial per “De plat en plat”. (29/10/2012) Abans de començar amb la recepta, tinc una bona notícia que donar-vos: He començat avui en…

Llegeix-ne més

Fesolets de Santa Pau amb Espinacs

Publicat dia 4 setembre 2013

  Moltes vegades no cal fer grans plats, al contrari, amb productes naturals i de bona qualitat amb un bull i un bon raig d’oli del bo, n’hi ha prou. És el cas d’aquest platet, saludable i molt fàcil, i…

Llegeix-ne més

Samfaina

Publicat dia 22 agost 2013

Aquesta és, juntament amb el sofregit, la picada i el allioli, una de les quatre bases de la cuina catalana. Antigament teniem la ceba i el tomàquet, d’aqui ens ve el sofregit, cal destacar que l’arribada del tomàquet, tan habitual actualment en la cuina…

Llegeix-ne més

Llenties amb arròs

Publicat dia 22 agost 2013

  Sense cap mena de dubte, una de les combinacions més sanes i completes a la nostra taula. Un plat molt senzill i carregat d’energia. Aquí l’hem fet d’una manera completament natural, “apta per a tots els públics” però també…

Llegeix-ne més

Amanida de llenties amb vinagreta de pinyons

Publicat dia 10 maig 2013

  Ingredients: 250 gr.( aprox.) de llenties cuites Ceba tendra Tomàquet d’amanir Pebrot verd Pebrot vermell Pastanaga Sal Oli d’oliva verge extra Elaboració: Un cop cuites les llenties, les deixem refredar i mentrestant farem una picadeta amb tots els altres…

Llegeix-ne més

Sopa de farigola

Publicat dia 1 març 2013

    Una sopa amb una senzillesa i d’unes qualitats com poques. Fins i tot ha merescut més d’un vers, perquè és pura poesia. Fum que vas a la teulada i que n’ixes floc a floc, dius a la lluna…

Llegeix-ne més

Panellets vegans

Publicat dia 24 octubre 2012

(Foto: b12.cat)   Hauriem de dir que els panellets són gairebé una menja vegana, si no es fessin amb ou amb la seva fòrmula original. L’unic que fem en aquesta recepta vegana, és substituir l’ou per oli d’oliva. Ingredients: 750g…

Llegeix-ne més