Arxiu mensual: febrer 2015
Fideus amb Galeres i Calamarsons
Publicat dia 25 febrer 2015
Gambes, escamarlans, llagostins, llamà ntols, llagostes… La galera a vegades sembla la cosineta pobre, sembla que només s’hagi d’utilitzar per donar sabor als fumets o als arrosos. Poc apreciada en segons quines cuines i exaltada en d’altres. Jo he arribat a…
Llegeix-ne més
Carxofes al Forn
Publicat dia 23 febrer 2015
La Carxofa als Països Catalans és molt conreada a l’horta del delta del Llobregat, a la vora de Barcelona, al Maresme, al delta de l’Ebre, a Benicarló (amb D.O.) i al Baix Segura (Dolores). Es conrea molt a Espanya, França…
Llegeix-ne més
Arròs amb Conill, Carxofes i Ceps
Publicat dia 14 febrer 2015
Aquest es un arròs d’aprofitament. Hem agafat una mica de conill rostit que tenÃem, li hem afegit unes carxofes, un grapat de ceps i alguna coseta més… I ens ha quedat un arròs de muntanya per llepar-se’n els dits!…
Llegeix-ne més