tradicional
Coques de Sant Joan
L’any passat per aquestes dates, vaig publicar la recepta de la “Coca de Sant Joan”. Aquest any, he volgut ampliar-la i millorar-la. Espero haver-ho aconseguit. La coca de Sant Joan és sens dubte, una de les coques més populars…
Llegeix-ne més
Mona de Pasqua
La mona és un dolç tÃpic de Pasqua a Catalunya i el PaÃs Valencià i fins i tot a la Franja de Ponent. És una tradició que simbolitza que la Quaresma i les seves abstinències s’han acabat. Mona podria venir…
Llegeix-ne més
Botifarrada del 12 d’octubre
S‘organitzen botifarrades molt grans a les festes populars de Catalunya, com la reivindicativa del 12 d’octubre, tradicional d’aquesta diada.  Nosaltres en fem cada any una aquest dia al matÃ, al nostre poble, Malgrat de Mar.  Anys anteriors, s’anomenava “Botifarrada a la…
Llegeix-ne mésPastÃs de la Diada #Araeslhora
Ja tenim aquà la Diada del 11 de setembre i la recepta del pastÃs que menjarem acabada la #ViaCatalana2014. Una Diada molt especial en la que hem de demostrar a tot el món el poder del nostre poble, Catalunya….
Llegeix-ne més
Pa de Sant Jordi
El pa de Sant Jordi és de creació bastant recent, feta per el Gremi de Flequers de Barcelona i en venda des de l’any 1988 a les fleques, per dotar a aquesta diada d’un producte pròpi. Per tant,…
Llegeix-ne més
Brunyols de Quaresma
Un dels productes tÃpics de la Quaresma són els bunyols. Són una massa de forma rodonenca, feta de pasta de farina ben batuda i mesclada amb alguna altra substà ncia (patata, bacallà , cigrons, ceba etc.) que es fregeix amb oli…
Llegeix-ne més
Calçots al Forn
Ja sé que pensareu que com a la brasa res. Però no sempre disposem de brasa a casa i aquesta recepta és una solució per quan ens vinguin de gust i no tinguem altra opció. Els hi falta aquell…
Llegeix-ne més
Tortell de Reis
El tortell de Reis, anomenat també coca de Reis o roscó de Reis (calc del castellà roscón de Reyes), té també forma d’anella més o menys rodona o ovalada, però la massa és de la mateixa mena que la…
Llegeix-ne més
Castanyada – Panellets
D’un temps ençà s’ha posat força de moda celebrar Halloween la nit abans de la festivitat de Tots Sants. Segurament ben poques festivitats desperten la controvèrsia i mostres de rebuig a casa nostra com la celebració d’aquesta festa,…
Llegeix-ne més
Espatlla o Cuixa de Xai al forn
Vull insistir una vegada més en que a vegades a la cuina no cal disfressar massa els aliments. Aquest és el cas d’aquesta recepta, que sÃ, podriem posar-hi ceba, pebrot, herbes i espècies o moltes altres coses, però sincerament,…
Llegeix-ne més