S’acosta el temps de les sopetes, oi? Aquesta, molt senzilleta, molt fàcil de fer, de les de tota la vida.

El primer que hem de fer és preparar un bon brou, el podem fer amb pollastre o gallina i fins i tot amb els menuts, com feien les àvies, per economitzar el màxim possible.

Ingredients:

1 pit de pollastre o gallina

1 Carcanada de pollastre

2 Colls de pollastre

2 Ales de pollastre

Pedrers de pollastre

1 Patata

1 Pastanaga

1 Branca d’Api

1 Porro

1 Nap

Un troç de col

Sal

Elaboració:

Posarem una olla al foc a bullir amb uns 2’5 l d’aigua (Preferiblement mineral) Quan arrenqui el bull, hi posarem  tots el ingredients abans esmentats i ho courem unes dues horetes a foc baix.

Hem de tenir amb compte, si volem aprofitar bé les verdures i evitar que es desfagin, el seu temps de cocció, per exemple, la col i la patata, que afegirem uns 30 minuts abans d’acabar de coure.

Colarem el brou, reservant les verdures i la carn de l’au escollida.

En aquest brou hi bullirem una mica de pasta o àrros al nostre gust i hi posarem part de les verdures tallades petites i l’au també a trossets petits.