Arxiu mensual: agost 2013
Pastissets de Tortosa
(Foto: Via Magna) Els pastissets de Tortosa o casquetes o flaons són un dels representants més coneguts de la rebosteria de les Terres de l’Ebre, de marcada influència à rab. De fet, s’atribueix el naixement d’aquest dolç a un concurs convocat el segle XI per un governador…
Llegeix-ne més
Pollastre de pagès amb samfaina
Ingredients: Un bon pollastre de pagès Samfaina (Veure recepta) Sal Pebre negre Oli d’oliva verge extra 1 Copeta de conyac 1 Copeta de vi (Blanc, ranci o al nostre gust) Elaboració: Primer de tot tallem el pollastre en…
Llegeix-ne més
Aletes (i/o menuts) de pollastre rostides a la catalana
Un rostidet deliciós, aprofitant tot l’aprofitable, amb aletes, amb menuts (colls, pedrers, potes….). I  aixà aprofitem tot el pollastre, n’hem fet pits a la planxa, cuixes amb cava… .  Ah! I molt important: Bastant econòmic! Ingredients: Aletes i/o menuts…
Llegeix-ne més