Una sopa amb una senzillesa i d’unes qualitats com poques. Fins i tot ha merescut més d’un vers, perquè és pura poesia.
Fum que vas a la teulada
i que n’ixes floc a floc,
dius a la lluna afilada:
Vora l’olla salta el foc.
La mare crida i trascola
i vigila de reüll
la sopa de farigola
que està si bull si no bull.
Si, de lluny, el fum albires,
plega, pare, ton fadic;
ja s’entaulen les cadires
i les sopes fan bonic.
Fins la boca més llamenca
de desig d’haver-te es mor,
sopa humil, sopa rossenca,
mostrejada amb oli d’or.
Troballa que ens fores duta
per un savi saberut,
l’herba humil de roca eixuta
et penetra de virtut.
A la setena bocada
troben la conversa els grans
i a l’última cullerada
hi ha la son per als infants.
i que n’ixes floc a floc,
dius a la lluna afilada:
Vora l’olla salta el foc.
La mare crida i trascola
i vigila de reüll
la sopa de farigola
que està si bull si no bull.
Si, de lluny, el fum albires,
plega, pare, ton fadic;
ja s’entaulen les cadires
i les sopes fan bonic.
Fins la boca més llamenca
de desig d’haver-te es mor,
sopa humil, sopa rossenca,
mostrejada amb oli d’or.
Troballa que ens fores duta
per un savi saberut,
l’herba humil de roca eixuta
et penetra de virtut.
A la setena bocada
troben la conversa els grans
i a l’última cullerada
hi ha la son per als infants.
(Josep Carner)
Ingredients:
Pa sec
Sal
Un grill d’all
Una branca de farigola
Oli d’oliva verge extra
Elaboració:
Tallem el pa en llesques, el torrem, el freguem amb l’all i li afegim un ratjolà d’oli d’oliva. El posem al plat on servirem la sopa.
Mentre, posarem un cassó al foc amb aigua i quan comencà el bull hi afegirem la branca de farigola.
Retirem del foc la infusió que hem fet i la tirem pel damunt del pa.
També podem afegir-hi un ou i batre’l a dins la sopa o un ou escaldat.
Si tenim alguna resta de brou també el podem util·litzar.
