Eduard De plat en plat Ex-xef. Apassionat per la cuina tradicional catalana. "La cuina és el paisatge posat a la cassola". (Josep Pla). "Catalunya, com té una llengua, un dret, unes costums, una història propia i un ideal polític, té la seva cuina" (Ferran Agulló)

postres i pastisseria

Lioneses

Publicat dia 27 febrer 2013

Les lioneses són uns dolços en forma de mandonguilla, fets amb massa de bunyol cuita al forn i en principi (les lioneses de nata o mossets de nata) farcits amb nata muntada. Als Països Catalans sovint es decora la seva…

Llegeix-ne més

Coca de Llardons i Pinyons

Publicat dia 5 febrer 2013

  La coca de llardons és una coca dolça típica de gran part del Pirineu català, extesa a tot el país. Comparteix amb la coca de xulla l’ús de cansalada, però en aquest cas, la coca és petita, plana i…

Llegeix-ne més

Panellets vegans

Publicat dia 24 octubre 2012

(Foto: b12.cat)   Hauriem de dir que els panellets són gairebé una menja vegana, si no es fessin amb ou amb la seva fòrmula original. L’unic que fem en aquesta recepta vegana, és substituir l’ou per oli d’oliva. Ingredients: 750g…

Llegeix-ne més

Ametllats

Publicat dia 20 setembre 2012

Ingredients:    300 grams de sucre 5 clares d’ou 1/2 kg d’ametlla mòlta 1 culleradeta de ratlladura de llimona 50 grams d’ametlles crues senceres   Preparació:   Aboqueu les clares en un bol i bateu-les a punt de neu amb…

Llegeix-ne més

Milfulls de xocolata

Publicat dia 24 juliol 2012

  Temps de preparació: 45 minuts Temps de cocció: 20 minuts 4 persones   INGREDIENTS: – 400 g de pasta de full – 5 cullerades de sucre glacé – 2 cullerades de cacau en pols   Per a la mousse de xocolata:  …

Llegeix-ne més
Page 3 of 3123