Eduard De plat en plat Ex-xef. Apassionat per la cuina tradicional catalana. "La cuina és el paisatge posat a la cassola". (Josep Pla). "Catalunya, com té una llengua, un dret, unes costums, una història propia i un ideal polític, té la seva cuina" (Ferran Agulló)

postres i pastisseria

Tortell de Reis

Publicat dia 5 gener 2014

  El tortell de Reis, anomenat també coca de Reis o roscó de Reis (calc del castellà roscón de Reyes), té també forma d’anella més o menys rodona o ovalada, però la massa és de la mateixa mena que la…

Llegeix-ne més

Castanyada – Panellets

Publicat dia 28 octubre 2013

    D’un temps ençà s’ha posat força de moda celebrar Halloween la nit abans de la festivitat de Tots Sants. Segurament ben poques festivitats desperten la controvèrsia i mostres de rebuig a casa nostra com la celebració d’aquesta festa,…

Llegeix-ne més

Els Panellets i la seva història

Publicat dia 15 octubre 2013

Petita història dels panellets: Per Tots Sants els campaners havien de tocar a difunts tota la nit per tal que ningú no s’oblidés de resar per les ànimes del purgatori i pels fidels difunts. A la mitjanit veïns i feligresos…

Llegeix-ne més

Pastís Sacher (Sachertorte)

Publicat dia 15 octubre 2013

  No, aquesta de les fotos no l’hem fet nosaltres, però no ens hem pogut resisitir a tenir aquesta recepta al nostre blog i de ben segur que no trigarem gaire a fer-la, ja que sentim autèntica adoració per la…

Llegeix-ne més

Pa de Pessic

Publicat dia 8 octubre 2013

Ingredients: 4 Ous 125 g Farina 125 g Sucre 1 Pell de llimona ratllada 1 cullerada de llevat en pols Mantega Preparació: Barregeu els ous amb el sucre i la ratlladura de llimona amb un batedor o unes barnilles fins…

Llegeix-ne més

Melindros

Publicat dia 4 octubre 2013

Bon dia! A qui no li venen de gust uns bons melindros amb xocolata desfeta, de tant en tant per esmorzar? A més si els voleu fer vosaltres, aquí en teniu una recepta, molt facileta de fer.   Ingredients: 200…

Llegeix-ne més

Coca de Llavaneres

Publicat dia 23 agost 2013

  “Aquesta coca és amb la cara feta de massapà amb pinyons incrustats, que reposa sobre una fina capa de pasta fullada farcida de crema. Per aquest motiu, a la casa, on la van crear, li diuen “Coca de crema”. Per…

Llegeix-ne més

Bisbalenc

Publicat dia 19 agost 2013

Avui hem fet un dolç molt fàcil de fer i gràcies al seu sabor i a les seves propietats és idoni per gran varietat d’ocasions, així com en celebracions diverses tant de postres de qualsevol àpat o per esmorzar, berenar……

Llegeix-ne més

Pastís de poma i crema

Publicat dia 13 agost 2013

    Ingredients: Una làmina de pasta de full Crema catalana o crema pastissera 2 pomes Mantega Melmelada de préssec o albercoc Sucre Ou  Elaboració: Preescalfem el forn a 200 graus. Estenem la làmina de pasta de full, li donem la forma desitjada i pintem la vora amb ou batut. Punxem tota la…

Llegeix-ne més

Pastissets de Tortosa

Publicat dia 5 agost 2013

(Foto: Via Magna) Els pastissets de Tortosa o casquetes o flaons són un dels representants més coneguts de la rebosteria de les Terres de l’Ebre, de marcada influència àrab. De fet, s’atribueix el naixement d’aquest dolç a un concurs convocat el segle XI per un governador…

Llegeix-ne més
Page 2 of 3123