Eduard De plat en plat Ex-xef. Apassionat per la cuina tradicional catalana. "La cuina és el paisatge posat a la cassola". (Josep Pla). "Catalunya, com té una llengua, un dret, unes costums, una història propia i un ideal polític, té la seva cuina" (Ferran Agulló)

llegums

Botifarrada (Botifarra amb seques, Botifarra amb rovellons…)

Publicat dia 11 octubre 2013

  S‘organitzen botifarrades molt grans a les festes populars de Catalunya, com la reivindicativa del 12 d’octubre. Nosaltres en fem una aquest dia al matí, al nostre poble, Malgrat de Mar. Aquest any l’hem anomenat “Botifarrada per la llibertat” Organitzada per…

Llegeix-ne més

Fesols “Genoll de Crist” amb verdures.

Publicat dia 8 octubre 2013

    No només preparem plats molt elaborats i complicats perquè, que més sofisticat que uns bons fesols? Simplement bullits i amb un raig d’un bon oli d’oliva ja son per llepar-se’n els dits! A vegades no ens cal disfressar-lis…

Llegeix-ne més

Fesolets de Santa Pau amb Espinacs

Publicat dia 4 setembre 2013

  Moltes vegades no cal fer grans plats, al contrari, amb productes naturals i de bona qualitat amb un bull i un bon raig d’oli del bo, n’hi ha prou. És el cas d’aquest platet, saludable i molt fàcil, i…

Llegeix-ne més

Llenties amb arròs

Publicat dia 22 agost 2013

  Sense cap mena de dubte, una de les combinacions més sanes i completes a la nostra taula. Un plat molt senzill i carregat d’energia. Aquí l’hem fet d’una manera completament natural, “apta per a tots els públics” però també…

Llegeix-ne més

Amanida de llenties amb vinagreta de pinyons

Publicat dia 10 maig 2013

  Ingredients: 250 gr.( aprox.) de llenties cuites Ceba tendra Tomàquet d’amanir Pebrot verd Pebrot vermell Pastanaga Sal Oli d’oliva verge extra Elaboració: Un cop cuites les llenties, les deixem refredar i mentrestant farem una picadeta amb tots els altres…

Llegeix-ne més

Llenties amb popets

Publicat dia 8 març 2013

  Un altre plat que podem considerar com de “Mar i montanya” o “Mar i terra”. És temps de quaresma i junt amb els cigrons típics d’aquestes dates, aquesta també pot ser una bona proposta de llegums. Ingredients: 600 gr. de…

Llegeix-ne més

Llenties estofades

Publicat dia 25 febrer 2013

  Com be diu més avall en el maridatge d’aquesta recepta el nostre bon amic Agustí, Esaú es va vendre per un plat de llenties. Home, jo no ho faria, però que ningú no gosi, ningú, a deixar-me sense! I amb…

Llegeix-ne més

Faves a la catalana

Publicat dia 2 febrer 2013

Les faves a la catalana (faves ofegades, faves sacsades, faves al tombet) És un d’aquests grans plats de la cuina catalana, valenciana i balear a base de faves, ceba, all, cansalada i/o botifarres variades i algunes herbes aromàtiques com la menta, el llorer o…

Llegeix-ne més